Saumon à l’érable

Préchauffer le four à 400°F.

Dans une grande assiette, placer les filets de saumon et saupoudrer-les du sel et de marinade. Réserver au réfrigérateur.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, assaisoner avec du sel et de poivre, transférer dans la poêle en fonte, puis enfourner le tout.

Dans un petit bol, mélanger les moutardes, le jus de citron et le sirop d'érable. Réserver.

Après 20 minutes, ajouter vos choux de Bruxelles aux pommes de terre qui sont déjà dans le four, remuer et faire cuire pendant 10 minutes de plus.

Rincer et essuyer le filet de saumon.

Transférer dans la casserole avec les légumes et ajouter la marinade à la moutarde sur les filets.

Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit opaque.

Garnir d'aneth frais et de ciboulette.

Servir.