Crème de champignon à la moutarde

1. Hacher les oignons, l'ail et les pommes de terre.

2. Faire rôtir les champignons dans l'huile de canola dans une poêle.

3. Retirer la moitié des champignons et les mettre de côté.

4. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, l'ail et les herbes dans la poêle. Faire cuire pendant 5 minutes.

5. Ajouter le bouillon de poulet, le lait et la moutarde à l'ancienne. Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

6. Transférez le mélange dans un mixeur.

7. Ajouter la moitié des champignons retirés dans le mélangeur. Mixer jusqu'à la consistance désirée.

8. Ajuster l'assaisonnement au goût.

9. Ajouter 1 cuillère à soupe de Vinaigre de vin blanc Maille. Servir dans des bols.

DÉCOR & ACCESSOIRES

• Chaudron

• Planche à decouper

• Couteau

• Mixeur

• Matériel de service