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Lasagnes au potiron Maille

De délicieuses lasagnes végétariennes, pour satisfaire les palais les plus exigeants tout en ayant un goût plus léger et délicat que la version originale.

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L’astuce de la Maison Maille

Vous pouvez remplacer le lait par du lait de d’avoine, le fromage par du fromage végan, les feuilles de lasagnes par des feuilles de lasagnes véganes et du beurre margarine pour la version végan.

Ingrédients

Pour la béchamel:

  • 100 g de beurre

  • 100 g de farine

  • 1 L de lait

  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne Maille pour la version classique ou de moutarde à l’Ancienne au Chardonnay de Bourgogne pour la version gourmet.

Pour les différentes couches :

  • 700 g de potiron ou de courge butternut finement coupés

  • 12 feuilles de lasagnes fraîches

  • 1 cuillère à café de noix de muscade moulue

  • 200 g de gruyère râpé

  • 1 poignée de feuilles de basilic fraîches

Préparation

Pour la Béchamel :

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, et incorporer la farine d’un coup. 

  2. Verser le lait sur le roux petit à petit et mélanger à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange ait une consistance onctueuse, réserver la béchamel.

Pour le montage :

  1. Beurrer un grand plat à gratin adapté et déposer des feuilles de lasagne au fond.

  2. Répartir ¼ de la courge ou potiron et du gruyère sur la couche de lasagne, ajouter ¼ de la béchamel, parsemer d’¼ des feuilles de basilic et saupoudrer de noix de muscade.

  3. Répéter les étapes ci-dessus jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients. Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium et enfourner pendant 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

  4. Augmenter la température à 200°C pour dorer le dessus des lasagnes pendant 10 minutes.

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