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Steak de Tofu et salade d’endives rouges et d’oranges sanguines

Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une recette pleine de saveurs, légère et facile à préparer

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L’astuce de la Maison Maille

Utiliser de la margarine plutôt que le beurre et de la Moutarde de Dijon Maille L’Originale plutôt que la moutarde au Miel pour en faire un plat végan.

Ingrédients

  • 2 x 125g de steaks de tofu

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale

  • 2 cuillère à soupe de beurre

  • 3 gousses d’ail écrasées

  • 1 branche de thym frais

  • 100 g de feuilles d’endives rouges

  • 1 orange sanguine, pelée et coupée en quartiers

  • 2 cuillères à soupe de Moutarde au Miel Maille pour la version classique ou de Moutarde au miel de romarin servie à la pompe pour la version gourmet

  • 100 g de noisettes grillées

  • 100 g de Cornichons Maille

  • Vinaigrette Maille (Lien)

Préparation

  1. Faire revenir les steaks de tofu dans une poêle chaude avec de l’huile végétale, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque cotés

  2. Ajouter le beurre, l’ail et le thym. Une fois le beurre fondu, ajouter la moutarde et à l’aide d’une cuillère enduire le tofu de la sauce formée par les ingrédients. Répéter l’opération plusieurs fois puis servir dans une assiette.

  3. Dans un bol, déposer en couche les feuilles d’endives rouges, l’orange sanguine en quartier, les cornichons et arroser de vinaigrette Maille. Au-dessus, parsemer de noisettes grillées.

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