Maille : La moutarde dans tous ses états

Dès que l’on pense à la moutarde Maille, on est immédiatement transporté dans un univers fait de planches de charcuterie, de généreuses pièces de viande, de légumes délicatement glacés ou de sandwiches riches en saveurs. Les recettes sucrées à base de moutarde ne nous viennent pas forcément tout de suite à l’esprit.

La révolution de la moutarde au miel

Maille propose une version de moutarde au miel tellement délicieuse que vous aurez envie de l’utiliser aussi souvent que possible. La bonne nouvelle, c’est qu’elle est tellement polyvalente que vous pouvez justement l’utiliser dans une multitude de plats. Cette variante plus sucrée de L’originale moutarde fine de Dijon réalisée avec les graines de moutarde entières les plus fines se marie à la perfection avec des viandes blanches comme le poulet ou le lapin, mais peut également offrir ses notes sucrées à des desserts. De quoi revisiter un vieux classique : le cheesecake.

Le cheesecake se prépare avec une bonne dose de mascarpone, présentée dans un fond de tartelette à base de pâte sablée, le tout servi avec des fruits. Ce dessert aux notes salées s’adresse aux palais les plus exigeants, avec un certain goût pour l’insolite. Ce cheesecake à la moutarde au miel Maille fait souffler un vent de renouveau sur le monde des desserts. Cette recette sans cuisson est idéale lorsque vous recevez des invités, car elle ne nécessite que peu de préparation. Il suffit d’acheter une pâte sablée précuite, de battre la garniture au mascarpone et de servir avec les fruits frais de votre choix. Pour les grandes occasions, préparez ce dessert avec de la moutarde Maille au miel de romarin, uniquement servie à la pompe dans les boutiques Maille. Déclinez cette recette avec divers fruits, comme la groseille, qui formera un duo de choc avec la moutarde au miel de romarin. Un zeste de citron viendra sublimer le mascarpone, tandis que le romarin et les fruits rouges seront exquis avec la moutarde et le miel. Essayez la framboise ou la cerise pour un profil aromatique plus tonique et prononcé.

Des recettes à la moutarde qui sortent des sentiers battus

Le dimanche matin n’aurait pas la même saveur sans des pancakes ou des gaufres au menu. Et si vous concoctiez une version adulte du petit-déjeuner de votre enfance ? Pour cela, préparez des gaufres végans et salées en ajoutant à la pâte L’originale moutarde fine de Dijon de Maille, plus douce et crémeuse, ou encore L’originale au vin blanc, uniquement servie à la pompe en boutique. Il ne manque que les gaufres salées à votre répertoire, et elles vous donneront une bonne raison de sortir le gaufrier. Ajoutez du maïs et des haricots verts à la pâte, et pourquoi pas, du fromage végan et du piment ou de la ciboulette. Utilisez du Velours de Vinaigre Balsamique de Modène Maille pour donner du relief à votre plat et du pep’s à votre dimanche matin.

Et pour une version ultra-gourmande, servez ces gaufres avec du bacon, du fromage fondu et des pointes d’asperge. Ajoutez une cuillère de L’originale moutarde fine de Dijon à votre béchamel pour plus d’intensité et pour retrouver ces saveurs Maille que vous aimez tant. Et si vous faisiez le pari du goût avec l’une de nos moutardes aromatisées ? La spécialité à la moutarde et à l’estragon accompagnerait à merveille des pleurotes poêlés dans une sauce crémeuse, de la roquette fraîche et du parmesan fraîchement râpé. Vous pourriez également vous laisser tenter par une version un peu plus sucrée à base de crème fraîche, de moutarde au vin blanc, crème de cassis de Dijon et de fines herbes.

Optez pour une pile de crêpes ou de pancakes salés accompagnée de salade pour un repas léger. La moutarde Maille au vin blanc, pesto et roquette offre une belle complexité aromatique à une crêpe fourrée au chou-fleur rôti agrémentée d’une sauce à la crème infusée à la moutarde Maille. La moutarde au whisky et au poivre fumé, une création Maille, permet de partir à la découverte de saveurs sucrées et épicées. Pour un petit-déjeuner unique en son genre, ajoutez une sauce au whisky douce et fumée et de la crème glacée rehaussée de moutarde à votre pile de pancakes moelleux.

Des desserts pour les gourmets

Si le duo chocolat-moutarde peut sembler surprenant, il fonctionne très bien. Un fondant au chocolat au cœur coulant avec une crème de moutarde au miel est le dessert parfait. À essayer avec du chocolat noir pour une version traditionnelle, ou avec du chocolat blanc et de la farine de graines de tournesol pour une touche plus contemporaine. La moutarde Maille au miel de romarin est idéale avec le chocolat blanc, plus sucré et moins riche en cacao, qui offre ainsi au romarin toute la place qu’il mérite.

Une association qui n’a pas froid aux yeux

Vous n’y aviez peut-être pas pensé, mais la moutarde peut sublimer un cocktail sans alcool. La moutarde Maille au Rosé et au miel a bien des atouts, que ce soit pour des recettes salées ou sucrées. Ce mélange de moutarde et de miel se déguste devant un coucher de soleil. Pour cela, préparez un sirop à base de sucre et d’eau, à parts égales, ajoutez un peu de moutarde Maille au miel et complétez avec de l’eau gazeuse. Pour encore plus de plaisir, sirotez cette boisson avec de la poitrine de porc généreusement badigeonnée de moutarde Maille au Rosé et au miel, rôtie jusqu’à ce que la peau devienne croustillante. Enveloppez le tout de salade croquante. Ce duo de miel et de moutarde Maille trouvera sa place parmi tous vos barbecues, lorsque vous voudrez allier recette traditionnelle et ingrédients mystères.

La moutarde Maille se prête à une infinité de recettes insolites, grâce au vin blanc et aux graines de moutarde, hachées de main de maître et non pas moulues, qui lui offrent un profil aromatique plus doux. Le résultat ? Une moutarde véritablement avant-gardiste.