Votre Panier

Pas d’article dans votre panier

Mes Favoris

Produits

Recettes

Œufs Mimosa façon mayonnaise à la betterave Maille

De savoureux oeufs mimosa revisités avec une mayonnaise à la betterave, une recette originale et simple à réaliser, avec la Mayonnaise Maille fins gourmets.

3
30'

L’astuce de la Maison Maille

Plus vous laisserez les œufs longtemps dans les pickles de betterave plus leur couleur sera intense.

Ingrédients

Préparation

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau. Plongez-y les œufs et faites-les cuire 10 minutes.

  2. Une fois les dix minutes écoulées, retirez les œufs de l’eau bouillante et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Écalez les œufs.

  3. Versez le pot de betterave lacto-fermentée dans un bol, puis ajoutez-y les œufs et réservez minimum 3 heures au frais (jusqu’à 16h) en retournant les œufs de temps en temps.

  4. Une fois les 3 heures écoulées, coupez les œufs en deux, récupérez les jaunes dans un bol et placez les blancs dans une assiette.

  5. Mélangez les jaunes avec la mayonnaise fins gourmets de Maille, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et le curcuma. Salez et poivrez et écrasez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.

  6. A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, remplissez les moitiés d’œuf avec le mélange. Ajoutez de la ciboulette fraîche ciselée sur le dessus. Dégustez !

Partagez vos recettes avec le hashtag #MaisonMaille

Cuisinez d'autres saveurs

Gaspacho de basilic et cornichons Maille