Maille - Tomates anciennes, Mozzarella di Bufala & Vinaigre Balsamique Maille

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L’astuce de la Maison Maille

8 tomates anciennes de différentes couleurs (jaune, verte, rouge…)
2 boules de Mozzarella Di Bufala
2 cuillères à soupe de Maille - Vinaigre Balsamique de Modène 25 cl
3 cuillères à soupe de Maille - Huile d'olive de provence aop 250 ml ou Maille - Huile d'olive saveur truffe, 100 ml
1 petit oignon doux
4 cuillères à café de graines de chanvre toastées
2 branches de basilic

Eplucher et émincer l’oignon doux finement. Laver et ciseler le basilic.
Egoutter puis couper la Mozzarella en tranches.
Couper chaque tomate en 8 ou 12 quartiers selon leur taille (ils ne doivent pas être trop gros).
Dans un saladier, mélanger les tomates, l’oignon doux et les graines de chanvre.
Dans chaque assiette, servir le mélange de tomates, ajouter les tranches de Mozzarella, puis le basilic ciselé au-dessus.
Pour finir, verser l’huile d’olive Maille et le vinaigre balsamique Maille dans chaque assiette.