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8 tomates anciennes de différentes couleurs (jaune, verte, rouge…)
2 boules de Mozzarella Di Bufala
2 cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique de Modène 25cl
3 cuillères à soupe de Huile d'olive de Provence AOP 25 cl ou Huile d'olive saveur truffe, 10 cl
1 petit oignon doux
4 cuillères à café de graines de chanvre toastées
2 branches de basilic
Tomates anciennes, Mozzarella di Bufala & Vinaigre Balsamique Maille
Graines de chanvre, tomates anciennes et huile de truffe : revisitez cette recette incontournable en suivant la recette créative des chefs de la maison Maille !
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L’astuce de la Maison Maille
Remplacer l’huile d’olive par de l’huile de truffe Maille ou choisir de la Mozzarella à la truffe pour un goût encore plus prononcé.
Ingrédients
Préparation
Eplucher et émincer l’oignon doux finement. Laver et ciseler le basilic.
Egoutter puis couper la Mozzarella en tranches.
Couper chaque tomate en 8 ou 12 quartiers selon leur taille (ils ne doivent pas être trop gros).
Dans un saladier, mélanger les tomates, l’oignon doux et les graines de chanvre.
Dans chaque assiette, servir le mélange de tomates, ajouter les tranches de Mozzarella, puis le basilic ciselé au-dessus.
Pour finir, verser l’huile d’olive Maille et le vinaigre balsamique Maille dans chaque assiette.
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