Maille - Verrines de Courgette et Saumon, parfumées par la moutarde Maille

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Verrines de Courgette et Saumon, parfumées par la moutarde Maille

Savourez nos verrines de courgette et au saumon, un apéritif original qui impressionnera vos convives !

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L’astuce de la Maison Maille

Pour plus de saveur, ajouter quelques zestes de citron à l’émietté de saumon (attention de ne pas en mettre trop pour ne pas dénaturer le goût de la recette).

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer le crumble : mélanger le beurre, le parmesan et la farine jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Enfourner à 180°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour une vingtaine de minutes (la pâte à crumble doit être dorée, ne pas hésiter à mélanger à mi-cuisson).

  2. Laver la courgette puis la tailler en mirepoix (dés d’environ 1cm). Verser l’huile d’olive Maille dans une poêle chaude et faire cuire la courgette une dizaine de minutes.

  3. Une fois la courgette cuite, réserver avec un couvercle (pour garder à température) puis faire cuire le saumon dans la poêle sur le côté peau à feu moyen.

  4. Mélanger la moutarde Maille avec la courgette cuite.

  5. Lorsque le saumon est cuit, retirer la peau puis émietter la chair.

  6. Garnir les verrines avec les courgettes à la moutarde Maille, puis ajouter le saumon. Terminer en ajoutant le crumble puis quelques feuilles de thym frais.

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