Maille - Blancs de poulet marinés à la moutarde Maille

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L’astuce de la Maison Maille

Servir avec une salade ou une purée de pommes de terre

Ingrédients

2 cuillères à soupe de Moutarde Maille L’Originale au vin blanc pour l’option gourmet ou moutarde fine de Dijon pour l'option classique
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
Un zeste de citron râpé
Du sel et du poivre noir fraîchement moulu
4 filets de poulet

Préparation

1

Mélangez dans un bol non métallique la Moutarde Maille L'Originale, l'huile d'olive, et le vinaigre de Xérès. Salez et poivrez.

2

Déposez les blancs de poulet dans la moitié de la marinade et retournez-les pour les enduire du mélange. Couvrez et placez les filets au moins une demi-heure, voire une nuit, au réfrigérateur. Réservez la seconde moitié de la marinade pour badigeonner les filets avant de servir.

3

Préchauffez le four à 180°C / 200°C pour un four à chaleur tournante / thermostat 6 pour un four à gaz.

4

Déposez les filets sur une plaque de cuisson et laissez-les rôtir 25 à 30 minutes afin qu’ils soient bien cuits, sans oublier de les arroser avec la marinade au bout de 15 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau bien aiguisé – si un jus rosé apparaît, faites cuire quelques minutes supplémentaires.