Côte de bœuf, légumes, gratin dauphinois & sauce bourguignonne Maille

Côte de boeuf :

1. Préchauffer le four à 220°C position grill.

2. Badigeonner la côte de bœuf d'un léger filet d’huile d’olive.

3. Saler et poivrer la côte de boeuf sur ses 2 faces.

4. Une fois le four très chaud, enfourner dans un plat à four, position haute (à quelques centimètres des résistances).

5. Faire cuire 12 min en retournant la côte toutes les 3 min.

6. Servir avec une cuillère de sauce bourguignonne Maille.

Gratin dauphinois :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles assez fines à l’aide d’une mandoline.

3. Éplucher et écraser les gousses d’ail.

4. Dans une grande casserole, faire bouillir le lait entier, la crème, le poivre, la muscade et l’ail.

5. Plonger les rondelles de pommes de terre dans le lait bouillant et assaisonner si besoin. Laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que les rondelles soient bien imbibées et souples.

6. Répartir ce mélange dans un plat à gratin préalablement beurré.

7. Enfourner votre gratin dauphinois pendant 45 min à 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Légumes verts :

1. Dans une casserole, porter une grande quantité d’eau salée à ébullition.

2. Verser vos légumes verts dans l’eau bouillante et laisser cuire entre 5 et 7 min.

3. Servir avec une cuillère de sauce bourguignonne Maille.