Côtelettes d’agneau, légumes grillés & sauce bourguignonne Maille

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Côtelettes d’agneau, légumes grillés & sauce bourguignonne Maille

Goûteuse et tendre à souhait : la viande d'agneau est idéale pour profiter d'un moment convivial avec vos proches ! Testez cette recette, sublimée par la sauce bourguignonne Maille.

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L’astuce de la Maison Maille

Pour une version végétarienne : servir les légumes avec du fromage de chèvre et parsemer de feuilles de menthe.

Ingrédients

1 cuillère à soupe par personne de Maille Sauce Bourguignonne, Brisures de Châtaigne, 190g

Côtelettes d’agneau :

  • 12 côtelettes d'agneau assez épaisses

  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Légumes grillés :

  • 1 courgette

  • 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune) 

  • 12 tomates cerises

  • 1 aubergine

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 branche de basilic

Préparation

Côtelettes d’agneau :

  1. Mélanger l'huile d'olive et les herbes de Provence.

  2. Badigeonner les côtelettes d'agneau de cette huile aux herbes sur toutes les faces.

  3. Faire griller à la plancha ou au barbecue 3 à 4 min suivant l'épaisseur et la cuisson désirée.

  4. Servir avec une cuillère de sauce bourguignonne Maille.

Légumes grillés :

  1. Préchauffer le four à 220°C.

  2. Laver les légumes. Couper la courgette en tranches, l’aubergine en fines lanières, épépiner et couper les poivrons en 4.

  3. Tapisser une plaque allant au four de papier cuisson, disposer les légumes sur la plaque et arroser d’un filet d’huile d’olive.

  4. Laisser griller l’aubergine, les poivrons les tomates et la courgette de 5 à 10 min de chaque côté.

  5. Mélanger tous les légumes dans un saladier avec un peu de basilic.

  6. Servir avec une cuillère de sauce bourguignonne Maille.

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