Légumes d’été grillés & sauce aïoli Maille

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Légumes d’été grillés & sauce aïoli Maille

Ensoleillez vos plats en réalisant chez vous cette délicieuse recette de légumes d’été grillés au barbecue avec la sauce aïoli, relevée d’un zeste de citron.

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30'

L’astuce de la Maison Maille

Vous pouvez sublimer ce plat avec un pesto de roquette par exemple.

Ingrédients

Préparation

  1. Laver tous les légumes.

  2. Tailler les courgettes et l’aubergine en longues tranches, le poivron en quartiers et l’oignon en larges rondelles.

  3. Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition. Eplucher les asperges puis les blanchir pendant 1 min dans une eau bouillante salée.

  4. Chauffer le barbecue à intensité́ maximale.

  5. Débuter la cuisson en déposant les rondelles d’oignon sur la grille. Laisser cuire 4/5 min. Ajouter les courgettes jaunes et vertes, le poivron et l’aubergine et poursuivre la cuisson 3 min. Lorsque les légumes ont de belles marques de grillage, les retourner et poursuivre la cuisson encore 2 min.

  6. Ajouter les asperges, les tomates cerises et poursuivre la cuisson 4 min.

  7. Au fur et à̀ mesure que les légumes sont cuits, les retirer de la grille. Quand tous les légumes sont prêts, les arroser de velours balsamique et/ou d'huile d'olive.

  8. Servir avec une généreuse cuillère de sauce aïoli Maille dans chaque assiette.

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