Lasagnes au potiron Maille

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L’astuce de la Maison Maille

Vous pouvez remplacer le lait par du lait de d’avoine, le fromage par du fromage végan, les feuilles de lasagnes par des feuilles de lasagnes véganes et du beurre margarine pour la version végan.

Ingrédients

Pour la béchamel:
100 g de beurre
100 g de farine
1 L de lait
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne Maille pour la version classique ou de moutarde à l’Ancienne au Chardonnay de Bourgogne pour la version gourmet.
Pour les différentes couches :
700 g de potiron ou de courge butternut finement coupés
12 feuilles de lasagnes fraîches
1 cuillère à café de noix de muscade moulue
200 g de gruyère râpé
1 poignée de feuilles de basilic fraîches

Préparation

Pour la Béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, et incorporer la farine d’un coup.
Verser le lait sur le roux petit à petit et mélanger à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange ait une consistance onctueuse.
Incorporer 2 cuillères à soupe de Moutarde à l'Ancienne Bocal 360g pour la version classique ou de Moutarde à l'ancienne au Chardonnay de Bourgogne servie à la pompe 125g pour la version gourmet à cette préparation et réserver la béchamel.

Pour le montage :

4. Beurrer un grand plat à gratin adapté et déposer des feuilles de lasagne au fond.

5. Répartir ¼ de la courge ou potiron et du gruyère sur la couche de lasagne, ajouter ¼ de la béchamel, parsemer d’¼ des feuilles de basilic et saupoudrer de noix de muscade.

6. Répéter les étapes ci-dessus jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients. Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium et enfourner pendant 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

7. Augmenter la température à 200°C pour dorer le dessus des lasagnes pendant 10 minutes.