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Ajoutez un twist à un classique qui, en plus, n’implique pas de bacon ! Parfait pour ces agréables dimanches
250 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de levure chimique
480 ml de lait d’avoine
4 cuillères à soupe d’huile de coco
200 g de mélange de champignons, lavés et coupés
200 ml de crème fraîche végane
1 cuillère à soupe de ciboulette finement ciselée
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Maille L’Originale pour la version classique ou de moutarde L’Originale au vin blanc Maille pour la version gourmet
Velours de vinaigre balsamique de Modène Maille pour le dressage
1. Mélanger la farine, le sucre, et la levure chimique dans un saladier
2. Ajouter le lait d’avoine en mélangeant, ajouter l’huile de coco et bien mélanger
3. Cuire les pancakes dans une poêle chaude huilée pendant 2-3 minutes de chaque coté
4. Cuire les champignons avec un filet d’huile et les glacer avec du velours de vinaigre balsamique Maille
5. Faire chauffer la crème végane, y ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde De Dijon L’Originale et mélanger en saupoudrant de ciboulette
6. Servir les pancakes avec les champignons cuits et la sauce crémeuse à la moutarde
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