Maille - Poke Bowl Maille

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L’astuce de la Maison Maille

Vous pouvez remplacer le quinoa par du riz brun ou du riz sauvage.

Ingrédients

350 g de quinoa
1 litre d'eau
2 petites courgettes
4 carottes de différentes couleurs
50 g de haricots verts
50 g de radis mélangés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive Vinaigrette
2 cuillères à soupe de Maille Moutarde de Dijon L’Originale pour l’option classique ou Maille Moutarde au chablis pour l’option gourmet
125 ml d'huile d'olive extra vierge
63 ml de Condiment balsamique blanc

Préparation

1

Rincez le quinoa : versez le quinoa dans une passoire fine et rincez sous l'eau courante pendant au moins 30 secondes. Égouttez soigneusement.

2

Mettez le quinoa et l'eau dans une casserole et portez à ébullition.

3

Coupez les légumes (sauf les courgettes) en différentes formes, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez-les au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient à point et légèrement dorés.

4

Coupez les courgettes en lamelles et faites-les griller sur une plaque.

5

Réunissez l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde Maille dans un bocal ou un shaker à vinaigrette et remuez vigoureusement jusqu'à obtenir une vinaigrette.