Recipe - Poulet au curry Maille et Riz

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L’astuce de la Maison Maille

Vous pouvez remplacer le poulet par des pommes de terre ou du poisson.

Ingrédients

8 cuisses de poulet désossées sans la peau
Sauce à la Moutarde au Miel Maille et noix de coco
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre grossièrement ciselées
1 piment rouge coupé finement
1 citron vert coupé en quartiers
500 g de riz Basmati
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Moutarde de Dijon Maille L’Originale pour la version classique ou Moutarde L’Originale au vin blanc pour la version gourmet

Préparation

1. Rincer le riz et l’égoutter, puis le mettre dans une casserole. Verser de l’eau jusqu’ à 3 cm au-dessus du niveau du riz. Laisser reposer 30 minutes.

2. Pendant ce temps-là, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à frire et dorer le poulet à feu moyen sur toutes les faces.

3. Ajouter la Moutarde de Dijon Maille pour la version classique ou la moutarde L’Originale au vin blanc Maille pour la version gourmet et laisser mijoter durant 10 minutes.

4. Ajoutez le Sauce à la Moutarde au Miel Maille et noix de coco

5. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive au riz, assaisonner et placer-le à feu vif pour porter à ébullition. Une fois à ébullition, réduire le feu à feu doux et couvrir. Laisser cuire 10 minutes.

6. Répartir le riz dans 4 assiettes creuses, disposer les cuisses de poulet au curry dessus, et décorer chaque plat de quelques lamelles de piment, d’un quartier de citron vert et de coriandre ciselée.