Un poulet réconfortant et délicieux avec un glaçage juteux aux framboises, basilic,
sirop d'érable et moutarde, parfait pour tout dîner d'hiver ou occasion
spéciale
INGRÉDIENTS
1 poulet entier
1 cuillère à soupe de beurre à température ambiante
1 gousse d'ail
50 g de framboises
1 cuillère à soupe de basilic haché 2 cuillères à soupe de
1 cuillère à café de cannelle moulue
Pour le glaçage
3 cuillères à soupe de compote de canneberges
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
4 cuillères à soupe de
1 bouquet de romarin
Huile d’olive
PRÉPARATION
Dans un mixeur, mélanger , le beurre, l'ail, les framboises, le basilic et la cannelle, mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé et assaisonner à votre goût.
Détendez doucement la peau en commençant par le cou du poulet jusqu'à la queue avec vos doigts.
Massez le poulet du mélange de moutarde savoureux, sous la peau et sur l’intégralité du poulet.
Placez le poulet sur une grille à rôtir et rôtissez-le dans un four préchauffé à 180 degrés C. En attendant, mélangez la compote de canneberges, le sirop d'érable, la moutarde à l'ancienne, l'huile et le romarin dans un bol
Badigeonner le poulet du mélange toutes les 15 minutes environ pendant le rôtissage.
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