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Poulet de Noël Maille

Un poulet réconfortant et délicieux avec un glaçage juteux aux framboises, basilic, sirop d'érable et moutarde, parfait pour tout dîner d'hiver ou occasion spéciale

4
65'
lactosse-free

Poulet de Noël Maille

Vous pouvez également faire mariner le poulet de la veille, pour gagner du temps et pour une saveur plus profonde

Ingrédients

Pour le glaçage

  • 3 cuillères à soupe de compote de canneberges

  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable

  • 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne Maille pour la version classique ou de moutarde à l'ancienne Maille au Chardonnay pour la version gourmet

  • 1 bouquet de romarin

  • Huile d’olive

Préparation

  1. Dans un mixeur, mélanger la moutarde de Dijon Maille L’Originale, le beurre, l'ail, les framboises, le basilic et la cannelle, mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé et assaisonner à votre goût.

  2. Détendez doucement la peau en commençant par le cou du poulet jusqu'à la queue avec vos doigts.

  3. Massez le poulet du mélange de moutarde savoureux, sous la peau et sur l’intégralité du poulet.

  4. Placez le poulet sur une grille à rôtir et rôtissez-le dans un four préchauffé à 180 degrés C. En attendant, mélangez la compote de canneberges, le sirop d'érable, la moutarde à l'ancienne, l'huile et le romarin dans un bol

  5. Badigeonner le poulet du mélange toutes les 15 minutes environ pendant le rôtissage.

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