4 feuilles de riz
20 g de feuilles de menthe
20 g de feuilles de coriandre
200 g de tofu ferme
100 g de vermicelle de riz
1 avocat finement coupé
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Maille L’Originale ou de Moutarde L'Originale au Vin Blanc servie à la pompe pour la version gourmet
Pour la sauce :
100 ml de sauce pimentée
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 gousse d’ail écrasée
1 cuillère à café de sucre brun
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Maille L’Originale pour la version classique ou de Moutarde L'Originale au Vin Blanc servie à la pompe pour la version gourmet