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Salade de courgettes en tagliatelles & sauce béarnaise Maille

Réalisez cette délicieuse recette de salade de courgettes en tagliatelles avec tomates cerises et pignons de pin, chez vous, avec la sauce Béarnaise à l’oignon rosé de Bretagne pour un goût intense et subtil.

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10'

L’astuce de la Maison Maille

Vous pouvez également utiliser de la feta comme alternative au Pecorino.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe par personne de Maille Sauce Béarnaise, Oignon rosé de Bretagne, 185g

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 citron

  • 1 courgette jaune

  • 1 courgette verte

  • ½ petit oignon rouge

  • 8 tomates cerises

  • 5 g d'ail haché

  • 50 g de pignons de pin

  • Quelques lamelles de Pecorino

Préparation

  1. Laver les courgettes.

  2. À l'aide d'une mandoline, former les tagliatelles en coupant de longues bandes dans les courgettes, jusqu’à arriver aux graines du centre et les déposer dans un grand bol à salade.

  3. Emincer les oignons rouges et couper les tomates cerises en deux puis hacher l'ail.

  4. Ajouter ces ingrédients dans le saladier et mélanger.

  5. Râper le zeste de citron au-dessus du saladier, ajouter le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Poivrer si nécessaire.

  6. Ajouter les pignons de pin ainsi que les lamelles de Pecorino.

  7. Servir avec une cuillère généreuse de sauce béarnaise Maille.

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