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Sauce à la carotte Maille

Les carottes sont un classique de la cuisine française, elles ajoutent de la saveur, de la subtilité et de la légèreté à vos plats. Mais comment les utiliser pour sublimer une sauce ? Tout ce dont vous aurez besoin est d’un peu cannelle et de la moutarde Maille au miel. Vous pouvez également doubler les quantités pour une soupe d’automne réussie.

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VÉGÉTARIEN

L’astuce de la Maison Maille

Vous pouvez ajouter du beurre pour une consistance plus crémeuse. Vous pouvez aussi doubler ou tripler la quantité d’ingrédients de cette recette pour en faire une soupe, vous pouvez même ajouter de la crème fraiche ou de la crème de coco.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition.

  2. Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles de tailles équivalentes afin qu’elles puissent cuire de manière homogène, les mettre ensuite dans l’eau bouillante avec les bâtons de cannelle et laisser mijoter à feu doux.

  3. Une fois que les carottes sont tendres et que la plupart de l’eau s’est évaporée, retirer les bâtons de cannelle. Mixer les carottes au bras mixeur jusqu’à obtenir une pâte homogène, incorporer la moutarde au miel et mélanger le tout.

  4. Si votre sauce est trop épaisse, ajouter de l’eau au mélange jusqu’à ce que le résultat vous convienne.

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