Tartare de Bœuf à l’italienne & Mayonnaise Maille au Piment doux fumé

Hacher le bœuf au couteau ainsi que la gousse d’ail et le basilic.

Dans un bol, déposer la viande, l’huile d’olive, le parmesan râpé et l’ail haché. Réserver au réfrigérateur.

Découper les poivrons marinés en fines lanières.

Torréfier les pignons de pin dans une poêle bien chaude jusqu’à obtenir une couleur dorée.

Déposer sur le dessus les pignons de pin et les copeaux de parmesan, puis dresser le tartare dans les assiettes.

Ajouter les poivrons marinés en lanières et la roquette sur le bord de l’assiette. Déposer sur le bord de l’assiette une belle noix de mayonnaise Maille Fins Gourmets Piment doux fumé.