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Tartines de légumes rôtis & sauce au Parmigiano Reggiano Maille

Croquantes et savoureuses, dégustez les tartines de légumes rôtis avec la sauce au Parmigiano Reggiano Maille pour des saveurs délicieuses et surprenantes.

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30'

L’astuce de la Maison Maille

Pour un apport de protéine, poser un œuf mollet sur chaque tartine avant de servir.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café par tartine de Maille Sauce au Parmigiano Reggiano, Pointe de Basilic, 190g

  • 8 larges tranches de pain de campagne

  • 1 courgette verte ou jaune  

  • 10 mini pâtissons ou quelques légumes printanier (mini carottes ou mini navets)

  • 2 oignons nouveaux avec la tige ou oignons cipollini

  • Un peu de roquette  

  • 10 gros champignons de Paris

  • 1 tomate cœur de bœuf

  • 6 brins de basilic frais

  • 1 gousse d'ail

Préparation

  1. Toaster les tranches de pain 3 min au grill. Frotter la gousse d’ail rapidement sur chaque tartine, tapisser le dessus de la tartine de sauce au Parmigiano Reggiano Maille.

  2. Découper les tomates en fine brunoise et les assaisonner avec du sel et du poivre, les répartir sur la sauce au Parmigiano Reggiano Maille.

  3. Laver et éplucher les légumes.

  4. Emincer la courgette, les champignons, les pâtissons et les oignons.

  5. Chauffer un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail dans une poêle et faire revenir les légumes à température moyenne pour les colorer. Assaisonner et ajouter un peu d’eau ou bouillon de légumes (facultatif). Laisser cuire à couvert 5 min.

  6. Dresser les légumes sur les tartines.

  7. Arroser d’un filet d’huile d’olive et terminer en ajoutant la roquette et le basilic.

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