Tartines de légumes rôtis & sauce au Parmigiano Reggiano Maille

Toaster les tranches de pain 3 min au grill. Frotter la gousse d’ail rapidement sur chaque tartine, tapisser le dessus de la tartine de sauce au Parmigiano Reggiano Maille.

Découper les tomates en fine brunoise et les assaisonner avec du sel et du poivre, les répartir sur la sauce au Parmigiano Reggiano Maille.

Laver et éplucher les légumes.

Emincer la courgette, les champignons, les pâtissons et les oignons.

Chauffer un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail dans une poêle et faire revenir les légumes à température moyenne pour les colorer. Assaisonner et ajouter un peu d’eau ou bouillon de légumes (facultatif). Laisser cuire à couvert 5 min.

Dresser les légumes sur les tartines.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et terminer en ajoutant la roquette et le basilic.