Recipe - Tartines Maille

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L’astuce de la Maison Maille

Préparez des tartines aux saveurs variées pour vos soirées cocktails ! Fini les canapés

Ingrédients

Tartines à la crème de chou-fleur et aux raisins

4 tranches de pain grillés
16 raisins rouges
1 petit chou-fleur en fleurons
2 échalotes finement coupées
200 ml de crème fraîche végan
1 cuillère à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon L’Originale Maille pour la version classique et de Moutarde L'Originale au Vin Blanc servie à la pompe pour la version gourmet

Tartines à la tapenade d’artichauts et aux prunes

4 tranches de pain grillés
10 artichauts dans de l’huile
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de fromage végan râpé
1 cuillères à soupe de persil ciselé
1 cuillères à soupe de Moutarde à l’ancienne Maille pour la version classique et de Moutarde à l'Ancienne au Chardonnay de Bourgogne servie à la pompe
2 prunes
1 branche de thym

Tartines au houmous de betteraves et avocat

4 tranches de pain grillés
2 betteraves cuites en petits morceaux
1 boite de pois chiches, rincés à l’eau
2 gousses d’ail pelées
3 cuillères à soupe de Tahini
½ jus de citron
½ cuillère à café de cumin moulu
1 avocat
1 cuillères à soupe de moutarde de Dijon L’Originale Maille pour la version classique et de Moutarde L'Originale au Vin Blanc servie à la pompe pour la version gourmet

Préparation

Tartines à la crème de chou-fleur et aux raisins

Mélanger les raisins avec le sucre brun et les caraméliser dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes
Faire revenir les échalotes à feu doux dans de l’huile pendant 5 minutes, sans aller jusqu’à les colorer
Ajouter les fleurons de chou-fleur et la crème et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser refroidir et ajouter 2 càs de moutarde de Dijon Maille
Tartiner la mousse sur les tartines et garnir de raisins

Tartines à la tapenade d’artichauts et aux prunes

Egoutter les artichauts et les verser dans le mixeur avec l’ail, le persil, la moutarde à l’ancienne Maille, et le fromage jusqu’à obtenir un mélange fluide.

Tartiner la purée d’artichaut sur les tartines et parsemer de prunes.

Tartines au houmous de betteraves et avocat

Ajouter les betteraves, les pois chiches, la moutarde de Dijon L’Originale Maille, le cumin, l’ail, le tahini et le jus de citron dans un mixeur puis mixer jusqu’à obtenir un mélange fluide.

Tartiner le houmous sur les tartines, ajouter l’avocat en tranches et parsemer de pignons