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Salade de printemps et vinaigrette

Recette de salade de printemps par le chef Charles

4
15'

L’astuce de la Maison Maille

Ingrédients

Salade:

  • 4 Carottes

  • 1 botte Radis

  • ½ Chou Fleur

  • 1 Salade Frisé

  • Vinaigrette infaillible (voir recette)

Vinaigrette:

  • 1 cas Moutarde de Dijon Maille

  • 1 cas Vinaigre de vin rouge Maille

  • 250ml Huile d'olive

  • Sel poivre

Préparation

  1. Couper les carottes et les radis très finement à la mandoline

  2. Couper le chou-fleur en petits morceaux.

  3. Mélanger les légumes coupés avec la salade

  4. Ajouter votre vinaigrette

Pour la vinaigrette:

  1. Mélanger la Dijon avec le vinaigre à l'aide d'un fouet

  2. Ajouter le sel et le poivre

  3. Ajouter l'huile d'olive progressivement en battant toujours vigoureusement avec le fouet

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